Waarom is het belangrijk om voedselverspilling tegen te gaan

Voedsel weggooien is echt een van de grootste problemen van deze tijd. We laten wereldwijd ongeveer een derde van al het eten dat we produceren zomaar in de prullenbak belanden – dat is 1,3 miljard ton per jaar. Naast dat het geld kost, heeft het ook flinke gevolgen voor de planeet en voor mensen die honger hebben. Dus ja, het aanpakken hiervan is best belangrijk als we naar een duurzamere wereld willen.

Wat zijn de grootste gevolgen van voedselverspilling?

Het is een soort kettingreactie van nare dingen. Je verspilt niet alleen het eten zelf, maar ook al het water, land en energie die gebruikt zijn om het te maken. En dan heb je nog die rottende etensresten op stortplaatsen – die stoten methaan uit, een broeikasgas dat 25 keer zo sterk is als CO2. Ook voor je portemonnee is het balen; een gemiddeld Nederlands gezin gooit jaarlijks voor 150 euro aan voedsel weg.

Hoeveel voedsel wordt er in Nederland verspild?

In Nederland gaat elk jaar zo'n 2 miljard kilo eten verloren. Dat is ongeveer 120 kilo per persoon. Het meeste – 40% – gebeurt gewoon thuis, door ons zelf. De rest komt uit de keten: boeren, fabrieken, winkels en restaurants. Brood, groente, fruit en zuivel worden het vaakst weggegooid, geen verrassing eigenlijk.

Wat zijn de voordelen van minder voedselverspilling?

Minder weggooien levert best wat op:

• Milieuwinst: Minder broeikasgassen en minder druk op water en land.
• Kostenbesparing: Mensen en bedrijven houden geld over door slimmer met eten om te gaan.
• Voedselzekerheid: Wat we besparen kunnen we gebruiken om honger tegen te gaan.
• Minder afval: Minder in de vuilnisbak betekent minder gedoe met verwerking en lagere kosten voor de maatschappij.

Hoe kan ik zelf voedselverspilling tegengaan?

Iedereen kan wat doen, echt waar. Hier een handig lijstje voor thuis:

• Plan maaltijden: Maak een weekmenu en koop alleen wat je nodig hebt – geen impulsaankopen.
• Bewaar slim: Weet wat in de koelkast hoort en wat niet. Appels bijvoorbeeld kunnen beter apart.
• Gebruik restjes: Soep, stamppot of smoothies van overgebleven groente en fruit – werkt altijd.
• Let op datums: Bij 'THT' kun je vaak nog op je zintuigen vertrouwen. 'TGT' is wel serieus.
• Portioneer: Vries porties in voor een andere dag. Handig als je te veel hebt gekookt.
• Doneer: Geef houdbare producten die je niet gebruikt aan de Voedselbank.

Wat zegt de wetenschap over voedselverspilling?

"Minder voedsel verspillen is een van de beste manieren om onze ecologische voetafdruk te verkleinen. Het bespaart grondstoffen en vermindert broeikasgassen. Zelfs kleine veranderingen in huis kunnen wereldwijd een groot verschil maken."

Veelgestelde vragen over voedselverspilling